五百毫升跟兩百五十毫升，我該買哪一支？

答案在哪一欄？不在價格那一欄，在你家的用量

橄欖油跟米、衛生紙不一樣：它開封之後會一直走。「划不划算」不能只算每毫升多少錢，要算你多久把它用完。

用量差距比想像中大。一週倒七次、一次一匙，一個月會用掉約 450 毫升；只拿來煮菜、一週倒兩三次的人，同樣的量可能要兩三個月。同一支瓶子，在兩個家庭裡是完全不同的東西。

先問自己一句話：這瓶油在我家，一週會被倒出來幾次？

一瓶倒得出幾匙？算給你看

一匙大約 15 毫升。250 毫升大約十六、七匙，500 毫升大約 33 匙。

把你一週倒出來的次數放進去，就知道一瓶大約多久用完。下面這張表以一次一匙來算；煮菜時一次倒得比一匙多，用完得更快。

一週倒七次：250ml 大約兩個多星期

一週倒七次的人，照上面那張表，250 毫升大概十七天，500 毫升大概一個月出頭。

這張表是照足量算的：每次剛好一匙、每週剛好七次。實際上很少這麼整齊，所以一瓶通常會比表撐得久一點。

照這個速度，小瓶幾個星期就換一支，手上的一直是剛開的油。

只煮菜的人呢？500ml 大約一到兩個月

台灣家庭如果只把橄欖油用在涼拌、淋菜、偶爾煎炒，一瓶 500 毫升大約一到兩個月會用完。煮菜時一次常常不只倒一匙，所以比上面那張表用得快。

這個節奏剛好落在選購指南普遍建議的範圍裡：開封之後盡量在一兩個月內用完。對煮菜的人來說，500ml 就是那個剛好用得完的尺寸。

如果你一週只倒出來一兩次，500ml 可能會撐太久，那時小瓶反而合適。關鍵是頻率，跟喝不喝沒有關係。

大瓶不是比較便宜嗎？只在你用得完的時候

大瓶的單價確實比較低，這一點沒有爭議。那個便宜，是以「整瓶都被吃掉」為前提算出來的。

如果有三分之一在瓶子裡放到香氣散掉才被用掉，那三分之一就是損失。挑大小時，先算開封之後一兩個月內用不用得完，再看每毫升多少錢。

小瓶不是「比較少的油」，是「比較新鮮的那半瓶」。同樣用完 500 毫升，分成兩次買，第二支是新的；一次買完，後半瓶是舊的。

只是想先試試看？從小瓶開始

橄欖油的味道差距很大，而且苦辣這件事很個人。有人第一口就覺得順，有人被喉嚨那一下嗆到。

所以第一次買，先拿小瓶。

還沒確定喜不喜歡這個味道，小瓶讓你用比較小的代價知道答案。